作為一家科學管理機構，FDA的職責是確保美國本國生產或進口的食品、化妝品、藥物、生物制劑、設備和放射產品的安全。它是以保護消費者為主要職能的聯邦機構之一。
FDA對食品、農產品、海產品的管理機構是食品安全與營養中心（CFASAN），其職責是確保美國人食品供應安全、干凈、新鮮并且標識清楚，中心監督的食品每年進口2400億美元，其中150億屬于進口食品，中心的主要監測重點包括：
1、 食品新鮮度；
2、 食品添加劑；
3、 食品生物其它有害成份；
4、 海產品安全分析；
5、 食品標識；
6、 食品上市后的跟蹤與警示；
根據美國國會于2003年通過的法律，美國的食品企業在向美出口前面向FDA注冊，并在出口時向FDA進行貨運通報。

FDA認證流程：
1、產品歸類，適合做檢測規范引薦檢測項目，適合注冊規范的引薦做注冊;
2、填寫檢測或是注冊相關申請表;
3、需要做檢測的需提供足夠的樣品到實驗室進行測試;
4、雙方簽訂報價合同，安排付款;
5、測試合格后發放合格報告或注冊證書。

FDA注冊認證：
FDA對器械的管理通過器械與放射健康中心（CDRH）進行的，中心監督器械的生產、包裝、經銷商遵守法律下進行經營活動。器械范圍很廣，小到醫用手套，大至心臟起博器，均在FDA監督之下，根據用途和對人體可能的傷害，FDA將器械分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ類，越高類別監督越多，如果產品是市場上不曾存在的新穎發明，FDA要求廠家進行嚴格的人體實驗，并有令人信服的與統計學證據說明產品的有效性和安全性。

FDA認證，通常包含以下種類：
1、食品接觸材料的FDA檢測；
2、激光產品FDA注冊；
3、器械FDA注冊；
4、化妝品和日用品FDA檢測報告；
5、食品、藥品（OTC）、化妝品和日用品FDA注冊。
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